秋季的天氣干燥，不單單是大人，寶寶們也容易上火，因此，聰明媽媽一般會從寶寶的飲食加以調(diào)節(jié)，今天小編分享的是適合幼兒吃的秋季食譜以及做法，希望對大家有所幫助。

　　適合幼兒的秋季食譜

　　1、抗病前鋒 菜花

　　菜花質(zhì)地細(xì)嫩，易消化吸收，適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。菜花能刺激細(xì)胞制造對機體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶，它能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細(xì)胞中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng)，有能力分解進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物，以使人體長期處于良性循環(huán)狀態(tài)。 菜花的維生素

　　含量極高，不但有利于寶寶的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，增強體質(zhì)，增加抗病能力。 推薦吃法：番茄菜花，營養(yǎng)豐富，酸甜可口，可促進(jìn)寶寶食欲。

　　2、病后佳品 芋頭

　　芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　小貼示：芋頭要煮爛才易于消化。 推薦吃法：芋頭玉米粥，將芋頭切成丁，與玉米同煮。

　　3、素中之寶 木耳

　　木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富，富含維生素，所特有脂肪質(zhì)和植物膠質(zhì)滋養(yǎng)效果極佳，木耳還有排毒的作用。

　　木耳有黑白之分，白木耳就是常說的是雪耳、銀耳，富含膠質(zhì)，爽滑可口，容易消化，為清補的滋養(yǎng)食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種想的滋陰潤肺佳品，可以用來調(diào)秋季肺燥干咳。

　　黑木耳的營養(yǎng)成分與白木耳相似，每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱，是想的補血佳品。

　　小貼示：木耳滋潤，易滑腸，會加重腹瀉癥狀，腹瀉的寶寶不要食用。

　　推薦吃法：白木耳多為甜品糖水，黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯，最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調(diào)，既營養(yǎng)又美味。

　　4、應(yīng)節(jié)良品　秋藕

　　秋季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素，淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　藕生吃熟食功效各不一樣，生藕含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，其中維生素和纖維素的含量特別多，生吃有清潤的功效，尤其適合上火的寶寶，對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養(yǎng)血補虛，特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用。

　　小貼示： 煲湯可加上一把綠豆可避免上火。

　　推薦吃法：蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲，海帶排骨煲鮮藕是補血的上等佳品。

　　5、祛除虛火 蘿卜

　　蘿卜含有較多的水分、維生素和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效，初秋吃蘿卜，能祛除盛夏時節(jié)心中的虛火，并迅速恢復(fù)元氣。蘿卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用，熟食可消食健脾。蘿卜能夠調(diào)脾胃，對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　推薦吃法：蘿卜以燉食最好，炒食為良。

　　6、不可不喝　蜂蜜

　　我國古代醫(yī)學(xué)家早就總結(jié)出秋季養(yǎng)生經(jīng)驗之道：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”蜂蜜有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。而且比起白開水，寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。

　　推薦吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超過60° 溫開水沖服。

　　7、居家必備秋季圣品　粥

　　剛剛進(jìn)入秋季，寶寶會有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，而粥正是此時調(diào)節(jié)脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋涼，又能防秋燥、和中健胃，如果適當(dāng)加入一些健脾潤燥益肺的食物或藥材如百合、銀耳，則對身體更有裨益。

　　煮粥時，米中所含的淀粉充分糊化，營養(yǎng)成分都溶在水中，胃腸可充分消化吸收，特別適合寶寶。以上提及的食物，幾乎都可以與粥同煮，成為各具功效的藥粥。

　　小貼示：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣即可節(jié)省時間，熬出的粥黏滑可口。

　　8、秋燥克星　梨子

　　梨富含水分，多種維生素和礦物質(zhì)，具生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效，特別適合秋天食用。

　　吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤喉頭、補充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。

　　小貼示：用來止咳化痰的，要選用含糖量不高的梨，因為中醫(yī)認(rèn)為太甜的東西會生痰。

　　推薦吃法：川貝蜜糖燉雪梨，調(diào)咳嗽燥熱的良方，特別是對肺燥引起的咳嗽效果更佳

　　秋季適合幼兒吃的九種食物

　　1、百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

　　2、蓮子：既能祛余暑，又能滋補強身，是秋天適時補品。

　　3、山藥：健脾補氣，適合脾虛兒童食用。

　　4、白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服用，可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。

　　5、藕：生藕，能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。

　　6、黃鱔：入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用，燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。野生黃鱔為宜。

　　7、栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用。

　　8、胡桃：既能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。

　　9、紅棗：秋食紅棗，滋陰潤燥、益肺補氣，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更佳。

　　秋季幼兒飲食的建議

　　1清熱解暑要繼續(xù)

　　清熱解暑類食品既能消暑、斂汗補液，還能增進(jìn)食欲。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需要的營養(yǎng)，又可補充經(jīng)排汗而丟失的鉀。

　　2寒涼飲食適當(dāng)少

　　西瓜、香瓜、黃瓜不能像盛夏一樣毫無顧忌地大吃特吃了。經(jīng)過一個夏天后，人們的身體消耗很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛寒。因此，寒涼類的食物，如西瓜、香瓜、黃瓜等，都要適可而止。

　　3“少辛增酸”益肝肺

　　愛吃辛辣刺激食物的人們要克制一下了。夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋后要適當(dāng)減少。因為秋天要收肺氣，而辛味太盛則傷肺。“增酸”的目的是為了增強肝臟的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如橘子、檸檬、獼猴桃和番茄等。

　　4滋陰潤肺以防燥

　　立秋后除多喝些開水、淡茶、菜湯、果汁及豆?jié){牛奶等之外，還可以進(jìn)食些具有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥作用的食物，如藕、百合、板栗、紅棗、銀耳、山藥、荸薺等。

　　5體重食欲需平衡

　　經(jīng)過炎熱的夏季，人們往往胃口大開，進(jìn)食較多，而秋季又是收獲的季節(jié)，好吃的食物也特別多，人們往往容易放縱食欲，大吃大喝。這樣不但會造成肥胖，還會引起各種疾病，如痛風(fēng)、痔瘡、脂肪肝等，要注意淺嘗輒止。

　　6細(xì)嚼慢咽利腸道

　　飲食中食物的多樣、營養(yǎng)的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導(dǎo)致的營養(yǎng)不足，應(yīng)多吃耐咀嚼富于纖維素的食物，如芹菜、玉米等。進(jìn)食時，細(xì)嚼慢咽，既利于食物的充分消化和營養(yǎng)物質(zhì)的完全吸收，又能通過纖維食物保持腸道水分和防治腸燥便秘。多咀嚼可生津潤燥，達(dá)到防治秋季咽喉干燥的目的。