想要讓寶寶大腦聰明 常吃這九種食物(2)
小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養成分，被人們稱為健腦主食。小編要推薦給大家的這款美食的搭配是蓮子，蓮子也是秋季應季的營養佳品。
材料：小米30g，蓮子50g，泰國香米30g，清水適量。
做法：
1、將食材全部洗凈，放入鍋中，一次性注入適量的清水。
2、蓋鍋蓋，大火煮滾。
3、轉文火，將雙筷子架在砂鍋邊上，再蓋鍋蓋，邊大火煲粥，邊時不時攪拌一下。
4、見到粥已粘稠，即可關火。
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
美食推薦：番茄蝦皮蛋湯
材料：番茄150g，蝦皮20g，雞蛋2個，油、鹽、味精各適量。
做法：
1、蕃茄切片，雞蛋打勻。
2、鍋內倒入少許油，倒入切好的蕃茄，用油焙一下。
3、加入水，倒入蝦皮，燒開煮5分鐘。
4、倒入蛋液，加入鹽，味精，即可出鍋了。
每100克牛奶含蛋白質3、5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認知能力，保證大腦高效地工作。
除了喝牛奶，小編還建議媽媽們不妨做個牛奶食物來&ld;吃&rd;牛奶呀。
材料：土雞蛋130g，純牛奶250l，糖、芒果、蜂蜜杏仁各適量。
做法：
1、將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
2、加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
3、打勻的蛋液用篩網過濾1次。
4、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
5、然后將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
6、碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔。
7、鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。
8、中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜，點綴芒果丁和蜂蜜杏仁即可。
蔥蒜中含有&ld;蒜胺&rd;，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
美食推薦：小蔥炒雞蛋
材料：小蔥40g，雞蛋1個，菜籽油2勺，鹽適量。
做法：
1、小蔥洗凈、切細粒，雞蛋磕破于碗中備用。
2、雞蛋打散，加入適量鹽，拌勻備用。
3、鍋中油熱，下小蔥爆香。
4、迅速倒入蛋液，并用筷子攪散成小塊。
5、雞蛋成型后即可關火出鍋。
動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶，鐵質供應充足，紅細胞運輸氧氣，使思路更敏捷。
美食推薦：豬肝胡蘿卜泥
材料：豬肝10g，日本豆腐20g，胡蘿卜10g，油、鹽各適量。
做法：
1、將豬肝、豆腐、胡蘿卜剁成碎末。
2、將各種材料放在一起，攪拌一下。
3、加入少量的油和鹽。
4、放上蒸鍋中蒸，5分鐘左右即可。
民間常有一種說法，吃動物的什么臟器，就可以補人的什么臟器。所以，有些媽咪一個勁兒地給寶貝吃豬腦、羊腦、雞腦等等動物腦，想讓寶貝的腦子更聰明。其實，吃進去的臟器都要經過胃腸道的消化、吸收，再合成新的細胞，并沒有直接的聯系。而腦組織中的脂肪含量極高，如果過多地給寶貝食用，非但補不了腦，還會造成高血脂癥，這對寶貝來說有百害而無一利。
聽說魚中特別是海魚中含有較多的DHA，它是腦細胞中的重要成分，于是有些媽咪在寶貝添加輔食后，幾乎天天給他吃魚。但腦細胞的組成成分及腦功能不僅只是依賴于DHA，還需要其他的營養成分。至今也沒有一種食物包括人體所需的各種營養，因此平衡膳食很重要，即每天膳食中應包括谷類、蔬菜、水果、肉類、魚蝦類、蛋類，奶類及奶制品、豆類及豆制品、油脂類等。如果只注重給寶貝吃魚而不重視攝取其他必需營養，也會影響腦發育。
媽媽們都了解了嗎？想要給寶寶補腦就試試看上面的食物吧。