初伏開始與結束的時間：2023年7月11日-2023年7月20日，共10天；

中伏開始與結束的時間：2023年7月21日-2023年8月9日，共20天；

末伏開始與結束的時間：2023年8月10日-2023年8月19日，共10天。

三伏是指初伏、中伏和末伏，約在7月中旬到8月中旬這一段時間。夏至以后，雖然白天漸短，黑夜漸長，但是一天當中，白天還比黑夜長，每天地面吸收的熱量仍比散發的多，近地面的溫度也就一天比一天高。到三伏期間，地面吸收的熱量幾乎多于散發的熱量，天氣也就最熱了。再往后，地面吸收的熱量開始少于地面散發的熱量，溫度也就慢慢下降了。所以一年中最熱的時候一般出現在夏至的三伏。

從夏至后第三個庚日算起，初伏（10天）、中伏（10或20天）、末伏（立秋后的第一個庚日算起，10天），正所謂熱在三伏，冷在四九，三伏天是一年中天氣最熱的時間段。

關于入伏的食品推薦

餃子、餛飩、火腿、雞肉、羊肉等。

我國北方有：頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋的說法;而南方則有：頭伏餛飩二伏茶、頭伏火腿二伏雞、頭伏吃雞二伏鴨的說法。除此之外，在我國的有些城市有頭伏吃羊肉喝羊湯的習俗，在我國彭城有：彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方的說法，在我國徐州頭伏還過伏羊節。

總之，頭伏是夏天的開始，進入夏天后人的體能消耗較多，吃以上這些熱量較高的食物，易于人體發汗，可以將冬天人體積攢的濕毒排出，同時這些偏咸的食物還可以為身體補充電解質。

三伏天吃什么肉好

羊肉：逼走體內寒氣

把羊肉這種常見的冬令補品放在三伏天來吃，其實是很有講究的。現在的人們太貪涼了，盛夏三伏天里，冷飲一杯接一杯，空調一吹一整天。

這樣的生活方式很容易導致一些夏季常見疾病，比如冷飲刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，空調則會帶來全身肌肉關節疼痛等。在這個時候適當吃點暖性的羊肉，有利于發散滯留在體內的寒氣，疏通筋脈，緩解不適癥狀。

雞肉：補充恢復體力

三伏天，為什么要吃雞肉這些高脂高蛋白的食物呢？資深中醫師介紹，這是因為人在三伏天時，體力消耗增大，隨著體內津液的損耗，容易損失不少蛋白質氨基酸，而雞肉中含有大量蛋白質，很容易被人體吸收利用，因此在三伏天適當吃些雞肉等高蛋白的食物，有助補充體力，挺過難熬的苦夏。

豬蹄：豐富的維他命

三伏天出汗多，人體中各種維生素（維他命）損失也多，而豬蹄中含有較多的蛋白質和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分，因此在這時候吃點豬蹄，可以很好的補充維生素，提高身體免疫力。

三伏天為什么最熱

入伏后，地表濕度變大，每天吸收的熱量多，散發的熱量少，地表層的熱量累積下來，所以一天比一天熱，進入三伏，地面積累熱量達到最高峰，天氣就最熱。另外，夏季雨水多，空氣濕度大，水的熱容量比干空氣要大得多，這也是天氣悶熱的重要原因。七八月份副熱帶高壓加強，在副高的控制下，高壓內部的下沉氣流，使天氣晴朗少云，有利于陽光照射，地面輻射增溫，天氣就更熱。

關于三伏天的算法

三伏天有特定的計算方式，我們可以提前算出三伏天的日子。“夏至三庚數頭伏”中“夏至三庚”就是一個時間節點，其中我們要先看“夏至”，這里說的就是當年的夏至日這天，而“三庚”就是第三個庚日，而庚日又是以干支歷法來記錄日期的，并且這樣的日子早就固定好了，我們只需要在日歷表上數第三個庚日，并且是從夏至日這天開始尋找的，這樣就找到了入頭伏的日子，頭伏規定只有10天。 末伏是以立秋后第一個庚日開始數，也是10天。 中伏就是頭伏結束之后與末伏之前這中間的時間，不同年景，有10天和20天之分。三伏天是特殊的日子，我們要在三伏天的時候注意各種養生方法。