校園食品安全是孩子們學(xué)習(xí)生活的基本保障，為了孩子吃上健康營養(yǎng)的食物，深圳多所學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)&ld;明廚亮灶&rd;，打造一個(gè)全方位視頻監(jiān)控的食堂的環(huán)境，接受老師、學(xué)生們的共同監(jiān)督，確保孩子們的健康成長。

　　學(xué)校食堂一直是食品安全工作的重中之重，因?yàn)閷W(xué)校食堂的食品安全關(guān)系著下一代的健康成長。為了確保學(xué)生們吃得安全，讓學(xué)校食堂接受廣大學(xué)生、家長的全過程監(jiān)督，深圳市食品藥品監(jiān)督管局將率先在學(xué)校食堂中推進(jìn)&ld;明廚亮灶&rd;工作，并計(jì)劃2016年在全市學(xué)校食堂基本實(shí)現(xiàn)&ld;明廚亮灶&rd;。

　　據(jù)了解，全市中小學(xué)校現(xiàn)有學(xué)校食堂2102家，截至10月底，全市已完成&ld;明廚亮灶&rd;建設(shè)531家，其中安裝視頻監(jiān)控展示的學(xué)校食堂457家。

　　進(jìn)展

　　全市531家學(xué)校食堂已完成&ld;明廚亮灶&rd;建設(shè)

　　據(jù)了解，學(xué)校食堂&ld;明廚亮灶&rd;建設(shè)是2015年校園食品安全工作的重點(diǎn)，該項(xiàng)工作列入各轄區(qū)食品安全監(jiān)管部門&ld;一把手&rd;重點(diǎn)工作予以推進(jìn)，一把手要親自檢查督促。

　　市食藥局工作人員介紹說，學(xué)校食堂實(shí)施&ld;明廚亮灶&rd;主要采取視頻監(jiān)控的方式，通過安裝攝像頭將食品加工制作過程放在食堂就餐區(qū)視頻直播，如果不具備直播條件的，可以將視頻信號(hào)傳輸?shù)綄W(xué)校網(wǎng)站或手機(jī)APP上進(jìn)行播放，方便廣大學(xué)生家長監(jiān)督。

　　為有效推進(jìn)&ld;明廚亮灶&rd;建設(shè)，市食品藥品監(jiān)督管局與教育部門積極溝通協(xié)調(diào)，明確部門職責(zé)，食藥部門負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)、教育部門負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)，在全市范圍內(nèi)聯(lián)合推進(jìn)學(xué)校食堂&ld;明廚亮灶&rd;建設(shè)工作。充分借鑒其他地區(qū)前期推行經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)社會(huì)第三方參與&ld;明廚亮灶&rd;建設(shè)。

　　目前，我市學(xué)校食堂&ld;明廚亮灶&rd;工作進(jìn)展順利，截至10月底，全市已完成&ld;明廚亮灶&rd;建設(shè)531家，其中安裝視頻監(jiān)控展示的學(xué)校食堂457家。