&bsp;　　孩子長(zhǎng)不高益智父母?jìng)兯鶕?dān)心的問(wèn)題，幼兒時(shí)期，寶寶處在快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，所以家長(zhǎng)們?cè)跍?zhǔn)備幼兒飲食的時(shí)候，還應(yīng)該注意谷類植物和蔬菜水果的攝入，其中的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維能讓寶寶攝入足夠的微量營(yíng)養(yǎng)素，還有助于增強(qiáng)寶寶的免疫力。寶寶的早餐很關(guān)鍵。那么什么樣的早餐可以讓孩子快速長(zhǎng)高呢？

　　寶寶的早餐應(yīng)包括四類食物，包括谷類食物(米、面類食品)、動(dòng)物性食物(雞鴨魚(yú)肉蛋)、牛奶或奶制品、蔬菜水果，動(dòng)物性的食物給寶寶選1-2種就可以，有了這些就能滿足寶寶們一上午的需要了。寶寶的午餐通常都是在幼兒園吃，幼兒園的午餐都是按照寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求做的，只要寶寶不挑食，都能滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　人們常說(shuō)晚餐要少吃，那是針對(duì)其他人群，對(duì)于正處在生長(zhǎng)發(fā)育中的寶寶來(lái)說(shuō)，晚餐少吃會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，但在晚餐時(shí)應(yīng)注意不要給寶寶吃太油膩的食物，如油炸食品、肥肉等。在保證寶寶營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還應(yīng)該多陪寶寶到戶外活動(dòng)，能讓寶寶更健康。下面給給位媽咪們推薦幾款幼兒美食：

　　1、雞肝肉餅

　　材料：雞肝約30克、瘦肉約30克、蛋白1個(gè)、微量鹽及麻油。

　　制作方法：(1)將雞肝，肉分別洗凈后瀝干水剁成細(xì)蓉狀。(2)將剁成細(xì)蓉狀的雞肝和肉加上蛋清拌勻，加微量鹽及麻油。(3)放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可。

　　小叮嚀：(1)雞肝要先用水浸泡20分鐘，洗凈后，處時(shí)需去除白色筋膜。(2)此菜還可加適量豆腐泥。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：雞肝和瘦肉中均含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，雞肝肉餅是一道想的補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅食譜。

　　2、奶香琥珀核桃

　　材料：核桃(干)550克、冰糖60克、牛奶500克、白芝麻少許。

　　制作方法： (1)剝好的核桃仁用清水洗干凈后，放水中浸泡15分鐘左右，去除澀味。(2)將泡過(guò)水的核桃仁瀝干水。(3)烤盤上墊錫紙，將瀝干水的核桃仁平鋪在烤盤中，烤箱預(yù)熱，180度中上層15分鐘左右。(4)核桃仁烘干水份后，將牛奶和冰糖一起倒入鍋中，中火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬。(5)將牛奶和冰糖熬成濃稠狀態(tài)。(6)把烘干水份的核桃仁倒入鍋中拌勻。(7)繼續(xù)小火慢慢煮，在煮的過(guò)程中不停翻動(dòng)核桃仁，待冰糖牛奶汁與核桃仁完全混合后，關(guān)火。(8)將上述步驟中完成的核桃仁再放入烤盤中，撒上適量芝麻，入烤箱180度中上層烤10分鐘。

　　烹飪技巧：(1)烤好的核桃仁，出烤箱后，放涼裝保鮮盒中，隨吃隨取。(2)核桃因含有較多脂肪，所以一次不能吃得太多，否則會(huì)影響消化。

　　3、嫩豆腐醬湯

　　材料：嫩豆腐、貝類、雞蛋。

　　制作方法：(1)洗凈貝類，用鹽水泡，再用沸水焯一下，水留著做湯。(2)炒熟蒜末，把上一步的湯倒進(jìn)去。水開(kāi)后放貝類，加一點(diǎn)鹽調(diào)味。(3)加入適量嫩豆腐。(4)熄火前打入雞蛋。

　　健康提示：這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進(jìn)骨骼、牙齒生長(zhǎng)，是兒童良好的食療保健食物，同時(shí)還可防治小兒缺鐵性貧血。在熬貝類的鮮湯中放嫩豆腐、大蔥、洋蔥，雞蛋調(diào)制的嫩豆腐醬湯富含蛋白質(zhì)和維生素。如果給孩子吃，可以少放點(diǎn)辣椒。

　　4、烘蛋餅

　　材料：雞蛋3個(gè)、番茄1個(gè)(較小)、小黃瓜1根、培根2片、鹽適量、胡椒適量、黃油1勺。

　　制作：(1)培根煎好，切碎。(2)鍋內(nèi)放入雞蛋(打散)，加入一勺黃油(看個(gè)人口味可多可少，也可用植物油代替)，再將其他所有食材倒入鍋內(nèi)，加蓋，小火烘5分鐘左右。(3)從一邊小心翻起來(lái)，看到底下已經(jīng)成金黃色即可。

　　注意事項(xiàng)：加蓋的目的是讓上面的蛋也能被鍋內(nèi)的蒸汽燜熟。如果想要兩面都金黃色的話，可以翻過(guò)來(lái)再烘一分鐘左右。很多時(shí)候因?yàn)榈帮炋笏圆缓梅瓌?dòng)，可以先切成塊再翻面。

　　小訣竅：(1)一定要用小火慢烘，不然的話容易底糊而表面還是稀的。(2)加入蛋液的菜其實(shí)有很多選擇，可以用番茄+菠菜，也可以用其它蔬菜丁。(3)可以蘸番茄醬吃。

　　5、百合橙汁藕片

　　蓮藕有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕生吃熟吃各有效果。蓮藕生食，能清熱潤(rùn)肺，涼血行淤。可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用。藕熟吃，可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。此外，經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血補(bǔ)髓，安神健腦的作用。

　　材料：藕1節(jié)、百合10克、枸杞子適量、冰糖適量、白糖適量、蜜糖適量、水適量。

　　制作方法： (1)將藕去皮切薄片，用A料(橙汁粉、白糖適量、冷開(kāi)水)調(diào)好橙汁，放進(jìn)藕片浸泡幾小時(shí)入味。(2)枸杞浸泡10分鐘左右。(3)取一小碗加入兩種料 (冰糖適量、蜂蜜適量、冷開(kāi)水)做好冰糖水。(4)百合剝片洗凈，入開(kāi)水中焯制幾十秒。(5)撈出后放入冰糖水中浸泡幾小時(shí)入味。(6)冷藏口味更佳喲，浸入味后把所有食材擺在盤中即可。

　　功效：藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，有消食、生津的功效。