秋分到了，我們需要吃一些營(yíng)養(yǎng)高的蔬菜，補(bǔ)一下我們?nèi)狈Φ脑兀屛覀兊纳眢w更健康吧。下面是小編為大家收集的秋分適合吃什么蔬菜，希望你喜歡。

秋分適合吃什么蔬菜：南瓜

南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合，“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害;膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。秋分是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡(jiǎn)單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。

秋分適合吃什么蔬菜：白蘿卜

白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。

秋分適合吃什么蔬菜：黑木耳

木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的著名食用菌;可素可葷，不但為菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，尤以鐵的含量特別豐富，被譽(yù)為食品中的“含鐵冠軍”。它還含有一種植物膠質(zhì)，這是一種對(duì)人體特別有益的天然補(bǔ)劑。

秋分適合吃什么蔬菜：豆芽

豆芽是一款物美價(jià)廉的蔬菜，吃起來(lái)很不錯(cuò)。豆芽中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣等等，都是人體所需的營(yíng)養(yǎng)。豆芽炒著吃起來(lái)非常清爽，另外還可以涼拌食用。用處多多，吃法多多。

秋分適合吃什么蔬菜：茼蒿

有促進(jìn)消化的作用。

里面含有豐富的鐵元素，蛋白質(zhì)。其特殊的香味，對(duì)消化不良有促進(jìn)消化的作用

秋分適合吃什么蔬菜：苦瓜

維c是番茄的三倍，營(yíng)養(yǎng)又降火

含豐富的維生素c，且清熱去火，最關(guān)鍵的是可以調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪平衡，因此吃苦瓜是一個(gè)很好的選擇。

秋分適合吃什么蔬菜：山藥

山藥含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺尿等癥。秋分時(shí)節(jié)吃山藥可暖身養(yǎng)胃，不失為老少皆宜、價(jià)廉物美的滋補(bǔ)品。