2、甜食不宜多，脂肪少量好

　　過去曾經主張肝炎要多吃甜食以期補充因為肝細胞損傷所導致的糖元供應不足，但是實踐證明，過多的甜食可能增加肝臟的負擔，加重脹氣反酸等癥狀，影響肝功能導致肥胖，甚至出現脂肪肝，糖尿病等并發癥。但是補充適量的糖也是必需的，熱能供給不足會增加體內蛋白質的消耗，不利于肝細胞的恢復和再生。一般來說，每餐能保證二兩主食（大米、面等），則不用再專門補充食糖。當然進食的量還要依據患者具體病情和體質以及活動量適當調。另外，肝炎患者膽汁合成和分泌均為正常人減少，消化和吸收脂肪功能減弱，吃油膩食物容易腹瀉，但是完全不用油的菜影響食欲，所以，適量的植物油是必要的。

　　3、足量維生素，蛋白不可少

　　維生素與肝病的康復密切相關。研究發現，多種維生素直接參與肝臟復雜的代謝反應，肝功能受損患者，維生素的吸收障礙可以導致人體必需的維生素 、B、E、A、K等的缺乏。因此在食物中保證足量的維生素有利于肝細胞的修復，可以增強解毒功能，日常食物中的綠色蔬菜，以及番茄、胡蘿卜、動物肝臟等都含有大量的維生素，應適當多吃。除此之外，肝炎患者肝內蛋白質分解加快，嚴重者酶活性異常，蛋白代謝紊亂，如果飲食中的蛋白含量不夠，可引起血漿中的蛋白含量下降。所以應該攝入足夠的優質蛋白。一般來說，奶類蛋白產氨最少，為優質蛋白，肝炎患者可多食。

　　4、燒烤當禁忌，酗酒傷肝臟

　　對于燒烤類食物雖然吃起來看起來美，聞起來香，吃起來鮮，但是不容易消化，而且在燒烤過程中于熏烤可能會產生一些致癌物質，對于消化欠佳的肝炎患者，應當注意禁忌。除此之外，酒對于肝臟的傷害已是老生常談了，但是在酒宴上，幾經恭勸，即使是肝病患者也難以抵擋美酒的誘惑，就在一次次酒酣耳熱之后，肝臟可就遭殃了，或舊病復發，或病情加重，甚至肝硬化出血，肝癌喪命。有人曾系統觀察過酗酒者5-10年，證實酗酒可連續性肝損傷，即亞臨床改變，肝功能異常，脂肪肝，肝炎，肝纖維化、肝硬化等。因此，倘若您是一位肝病患者，為了健康，戒酒是首先應該做的，即使啤酒，葡萄酒也不能喝。

　　小兒肝病的食療方

　　1、馬蘭頭菜粥：做法：鮮嫩的馬蘭頭菜15克，洗凈切碎、粳米50克，調味品少許。將粳米洗凈，放入砂鍋，再加入兩碗水，微火加熱，煮至米爛粥稠時，再加入馬蘭頭菜及少量的調味品，再繼續煮，直到煮熟為止，要趁熱喝粥，用法：早晚各一次，連續食用幾天，功效：而這種粥是具有清熱解毒、降火、補肝補脾、健胃的功效的。尤其是在小兒的肝炎恢復期，如能喝這種粥是對兒童的身體有好處的。

　　2、山梔蛋肉雞骨草湯：做法：瘦豬肉25克，雞骨草、山梔根各15克，雞蛋兩個，將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根都洗凈，一起下鍋，再加入兩碗水，煮到七八成熟時，將蛋殼拍碎，繼續加熱，直到水只剩一碗時濾掉藥渣，留汁及蛋、肉食用。功效：這種湯是具有補虛安神，敗火解毒的功效。如果小兒肝炎患者的病長期未愈，而且眼里還有較多的血絲，是可以喝這種湯的。