白果，營養價值很高，含有多種營養元素，除了淀粉、蛋白質、脂肪、糖類以外，還含有維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。但是，需要注意的是，五歲以下小孩禁食白果。日前，一2歲娃吃了20多粒白果后四肢震顫面色發灰。

　　據安徽商報消息日前，潁上縣的一對夫婦抱著2歲半的兒子明明沖進了安徽省兒童醫院的急診室，孩子已兩眼上翻，面色發灰，雙手緊握，四肢僵直。原來孩子吃了外婆從銀杏樹下撿來的20多粒白果。

　　據孩子母親介紹，孩子的外婆從村里的銀杏樹下撿了一些白果回來自己加工，孩子也拿著吃，一下子吃了20多粒，隨后，孩子臉色就變了。后經醫生奮力搶救，孩子終于恢復過來。據介紹，這已不是該院第一次收治吃白果而中毒的患兒了。今年初，來自金寨縣的1歲7個月的寶寶因撿食銀杏樹上掉落的白果后出現抽搐、四肢震顫等癥狀被緊急送至該院，經血液灌流處理后神志才逐漸清楚。

　　白果又稱銀杏果，為銀杏的種子，營養豐富，是高級的滋補品，但吃多了會引起中毒，嚴重者出現呼吸困難、肺水腫、昏迷，甚至呼吸中樞麻痹而死亡。據了解，生食白果5到10粒就會引起中毒，10粒以上可能致死。據安徽省兒童醫院腎內科副主任徐達良介紹，白果所含的毒素以果仁內綠色的胚芽為最毒，毒素遇熱能部分降解。他建議，為避免中毒，在食用白果時應去種皮、胚芽，煮熟透后才可食用，且不可過量，尤其對身體特別虛弱的人以及5歲以下的孩子不建議食用白果。