胡蘿卜是一種含有豐富維生素的食物，干脆爽口，很多人都愛吃，胡蘿卜可以生吃，也可以煮熟吃，人們常說(shuō)生吃胡蘿卜不好，那么為什么生吃胡蘿卜不好呢？生吃胡蘿卜有哪些危害？

　　為什么生吃胡蘿卜不好？

　　胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有很多的胡蘿卜素（每100克胡蘿卜中，含量高達(dá)370毫克），但是，胡蘿卜素只能溶解在油脂中，才能更好地被人體吸收、利用。

　　生吃，很難被人體吸收、利用。生吃，很難被人體吸收，發(fā)揮不了營(yíng)養(yǎng)身體的作用。