一年之計在于春，一日之計在于晨，每天早晨營養(yǎng)的早餐是非常有必要的，據(jù)調(diào)查，很多人早餐都喜歡吃面粉制品，其實，早餐吃粥是非常不錯的，那么為什么早餐吃粥很好呢？早餐吃粥的好處有哪些？下面就和小編一塊來了解一下吧。

　　早餐吃粥為什么好？早餐吃粥的好處有哪些？

　　一日之計在于晨，專家指出早上的時間是人的思想最活躍的時候。而維持這種活躍的能量源當然就是早餐了。早餐一定要吃自不必說，可是早餐吃什么，答案可就五花八門了。

　　一項有關(guān)我國居民膳食結(jié)構(gòu)的入戶調(diào)查顯示，有79%的居民早餐是精面粉制成的饅頭，面包等面食構(gòu)成的。而這一習慣成自然的早餐模式到底是否符合健康要求呢？

　　專家：早餐是應該有選擇的，選擇血糖生成指數(shù)低于55的食物作為早餐更為合，營養(yǎng)學上把食物在消化過程中的不同反應用血糖生成指數(shù)來區(qū)分，葡萄糖的生成指數(shù)是100，而富強粉饅頭是88，白面包是87，高血糖指數(shù)的早餐飽得快餓得也快，而低血糖指數(shù)的早餐更耐餓，我們建議以低血糖生成指數(shù)的食物作為早餐更為合。

　　簡單地說，血糖生成指數(shù)高的是精加工食物；而血糖生成指數(shù)低的食物就是我們通常所說的粗糧，豆制品奶制品和水果。

　　早餐時選擇血糖生成指數(shù)高的食物，消化吸收快，在吃后一小時左右血糖就會下降到空腹時的水平，這時候肚子又餓了；而血糖指數(shù)低的食物，可以使體內(nèi)血糖緩慢上升和下降，就像用一個平均的力量持續(xù)供能，使人既不會在剛用完早餐后飽脹，也不會很快饑餓。