寶媽看過(guò)來(lái) 冬天橙子怎么吃(2)
冬季給寶寶吃水果，家長(zhǎng)最擔(dān)心的一點(diǎn)就是：過(guò)涼的水果可能會(huì)讓嬌弱的寶寶拉肚子。所以，很多家長(zhǎng)會(huì)選擇將橙子做成糕點(diǎn)、熱菜等食物給寶寶吃，既能補(bǔ)充維生素，又不用擔(dān)心寶寶胃受涼。
材料：
橙子一個(gè)，低筋面粉40克，水28克，植物油32克，白糖40克，雞蛋二個(gè)，水200克，白糖50克，模具8寸方形烤盤(pán)
做法：
1、蛋糕卷原料中的兩個(gè)蛋白放在無(wú)油無(wú)水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒；
2、蛋糕卷中的兩個(gè)蛋黃加入水，植物油，攪拌至發(fā)白，加入過(guò)篩后的低筋面粉攪拌均勻；
3、先將一小半蛋白放入蛋黃糊中，自下而上翻拌好，再倒入蛋白中，混合均勻；
4、橙子洗凈后，切成薄片，越薄越好，放入200克水中加入白糖50克煮10分鐘左右；
5、烤盤(pán)中放入油紙，將橙子片瀝干水份放入油紙上，將蛋糕糊倒入；
6、蛋糕放入預(yù)熱至180度的烤箱中，烤20分鐘左右取出。再將四面的紙撕開(kāi)，放涼。然后卷起就可以了。
橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。寶寶飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食的作用。寶寶冬季易感冒，不妨多吃一些橙子皮，橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過(guò)陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
材料：蝦6只，黃瓜半根，橙子1個(gè)，紅彩椒半個(gè)，粉絲、豌豆各適量，檸檬汁40l，橄欖油20l，鹽、黑胡椒各適量。
做法：
1、將所有調(diào)味料放入碗中混合均勻制成沙拉汁。
2、粉絲用沸水浸泡10分鐘。
3、紅彩椒洗凈，去蒂、籽，切成菱形片;橙子去皮，切成角備用。
4、黃瓜橫切為兩瓣，取出中間瓜瓤部分，切片;去殼去蝦線，留尾做成蝦球;入沸水中焯燙至熟，撈出。
5、豌豆用沸水鍋煮熟，撈出晾涼，瀝干水分，拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分鐘。
6、取大碗，將黃瓜片、橙子角、紅彩椒片、粉絲、蝦仁、豌豆拌勻，淋上適量沙拉汁即可。
1、顏色紅的比較好吃，市場(chǎng)上的橙子多部分是臍橙，顏色較紅的橙子，說(shuō)明已經(jīng)成熟的比較好，口感會(huì)較甜。但不同品種可能會(huì)不一樣。
2、要識(shí)別染色橙子，染色的橙子比較光滑、發(fā)亮，用手摸會(huì)有一種發(fā)粘的感覺(jué)，沒(méi)染色的表皮比較粗糙，沒(méi)有油脂的感覺(jué)，如果染色的橙子，肚臍處會(huì)有染色的殘留，仔細(xì)的話可觀察到。
3、皮捏起來(lái)有彈性的好吃，皮比較薄的橙子，水分較多，捏起來(lái)比較有彈性，而表皮較硬的橙子則口感不佳，購(gòu)買(mǎi)時(shí)捏一下橙子，如果果皮較硬，則很容易可以感受到。
橙子含有豐富的果酸和維生素，服用維生素K、磺胺類(lèi)藥物、安體舒通和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，均應(yīng)忌食橙子。
橙子好處雖多，但不宜多吃，并且建議不要空腹吃橙子，因?yàn)槌茸庸庵泻幸欢康挠袡C(jī)酸，容易對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激。
蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)‐‐硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橙子，橙子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橙子中的果酸和維生素發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橙子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
摘下后的橙子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學(xué)制劑，對(duì)果肉沒(méi)有影響，但橙子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橙子皮泡水當(dāng)茶飲，有損健康。