中秋節家宴肯定是很重要的，在這么隆重的場合里，肯定要上好的菜，同時最好清淡一些，避免上火。下面是小編為大家收集的中秋家宴上有什么清淡的菜，希望你喜歡。

中秋家宴上有什么清淡的菜：涼拌土豆絲

食材：土豆、蒜末、鹽、雞精、白糖、蠔油、生抽、醋、油潑辣子、香菜

1、土豆去皮切成細絲放入清水中浸泡防止氧化;

2、鍋中加入水燒開，加入食用油、白醋放入土豆絲焯燙一分鐘撈出過涼水備用;

3、調料：1勺蒜末、1勺鹽、1勺雞精、1勺白糖、1勺蠔油、2勺生抽、1勺醋、2勺油潑辣子、適量香菜

4、倒入瀝干水分的土豆絲中攪拌均勻即可。

中秋家宴上有什么清淡的菜：酸辣藕丁

食材：蓮藕、小米椒、香菜、辣椒粉、花椒粉、蠔油、蒜、生抽、白糖、醋

1、選擇帶泥新鮮的蓮藕，去皮切成丁，放入鍋中焯燙一分鐘撈出過涼水備用;

2、調料：加入1勺辣椒粉、1勺花椒粉、適量的小米椒淋上熱油，加入2勺蠔油，2勺蒜末、2勺生抽、1勺白糖、2勺醋攪拌均勻;

3、把調好的調料倒入蓮藕中攪拌均勻，加上適量的香菜即可。

中秋家宴上有什么清淡的菜：涼拌皮蛋豆腐

食材：內酯豆腐、皮蛋、辣椒油、小米椒、蔥花、香菜、陳醋、生抽、香油

1、內酯豆腐去掉外殼切成薄片放入盤中備用;

2、兩個鴨蛋做到皮蛋，去掉雞蛋殼清洗干凈，用線切成4塊備用;

3、調料：1勺油潑辣子、2勺陳醋、2勺醬油、1勺香油，適量小米椒、香菜、蔥花攪拌均勻;

4、準備好的調料均勻地淋在皮蛋豆腐上即可。

中秋家宴上有什么清淡的菜：松仁玉米

甜玉米粒500克、豌豆1把、紅椒半個、松仁50克、油鹽適量、蔥1段、白糖半湯匙、水淀粉適量、

做法步驟：

1.準備好所需材料，玉米選用甜玉米和糯玉米都可以，甜玉米超市有賣速凍和罐頭裝的，千萬不能用干玉米粒，我用的是速凍的甜玉米，放到冷水中解凍，或者放到室內自然解凍。把松子的皮剝掉。

2.大蔥切成蔥花，紅椒去籽，切成丁。

3.鍋內加入水燒開，下入玉米粒和豌豆焯水，水開后煮1-2分鐘，撈出瀝凈水分待用，玉米粒和豌豆都是熟制后速凍的，焯下水就可以，時間不用過長。

4.鍋內加入油燒熱，下入松仁小火炒至顏色變黃，將松仁盛出，攤在盤中晾涼。松仁顏色炒至顏色稍變黃就可以了，炒制時間不要過長。

5.下入蔥花爆香，再下入紅椒丁翻炒至顏色變深紅。

6.下入焯好水的玉米粒和豌豆，再加入鹽、白糖，翻炒1-2分鐘，淋入少許水淀粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤，撒上炸好的松仁即可。

中秋家宴上有什么清淡的菜：荷蘭豆炒木耳

所需材料：荷蘭豆半斤、木耳適量、胡蘿卜1段、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量、

做法步驟：

1.木耳要提前泡發，把木耳放到冷水中浸泡3-4小時，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀。把荷蘭豆擇去兩端，洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。

2.木耳泡發好后，把木耳擇去根部，分成小朵，胡蘿卜切成片。大蒜切末。

3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入荷蘭豆焯水，把荷蘭豆焯水至顏色變深綠，將荷蘭豆撈出。

4.荷蘭豆撈出后，迅速放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

5.鍋內水重新燒開，下入木耳焯水，水開后煮1分鐘左右，把木耳撈出瀝凈水分待用。

6.鍋內加入油燒熱，下入蒜末炒出蒜香味。

7.下入胡蘿卜片翻炒，將胡蘿卜片炒至顏色變深。

8.下入木耳和荷蘭豆一起翻炒1分鐘左右，加入雞精，淋入少許水淀粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的荷蘭豆炒木耳就做好了。