中秋節到了，你是不是還在愁不知道該做什么菜呢？來看看以下的菜譜，選選你心儀的菜，跟著食譜做吧。下面是小編為大家收集的中秋家宴上吃什么菜比較好，希望你喜歡。

中秋家宴上吃什么菜比較好：涼拌千張

準備食材：千張、胡蘿卜、大蒜、芹菜，香菜。

1、煮鍋中加入適量的清水，倒入一勺油和適量的鹽，大火煮沸，千張清洗干凈，疊起來切成5毫米左右的絲，下入開水鍋中焯水2分鐘撈出。

2、千張撈出后投入備好的涼水中，趁著這個時間將切好的蒜末、辣椒粉和白芝麻放入碗中，澆上熱油激發出香味，倒入生抽、鹽、香油、陳醋和雞精攪均勻，制成涼拌料汁。

3、芹菜清洗干凈去葉留段，再切成小段，香菜同樣清洗切段，胡蘿卜清洗干凈擦成絲，與千張絲一同放入碗中，倒入涼拌料汁攪拌均勻即可。

中秋家宴上吃什么菜比較好：涼拌皮蛋黃瓜

準備食材：皮蛋、黃瓜、大蔥、干辣椒、小米椒、大蒜。

1、皮蛋去殼清洗干凈，在刀上抹上油將皮蛋一分為四，放入盤中圍成一圈。

2、黃瓜清洗干凈去掉尾部，用刀拍扁后切成小段，蔥蒜和小米椒切碎備用。

3、將蔥碎、蒜末、小米椒碎和干辣椒放入碗中，澆入1勺熱油攪拌均勻，加入2勺生抽、1勺陳醋、適量的鹽和雞精，再次攪拌均勻倒入黃瓜段中攪拌均勻。

4、倒入盛有皮蛋的盤子中間，撒上白芝麻和香菜擺盤即可。

中秋家宴上吃什么菜比較好：口水雞

準備食材：雞腿、香菜、大蒜，小米椒。

1、雞腿清洗干凈放入盆中，加入適量的清水和鹽攪拌均勻后，浸泡10分鐘后撈出，再次放入盆中加入半調羹五香粉、料酒和適量的鹽揉搓均勻，放置一旁腌制15分鐘左右。

2、雞腿腌好后放入蒸鍋中，放入姜絲大火蒸25分鐘左右，取出投入冰水中冰涼撕成大塊。

3、大蒜剝掉外皮，生姜清洗干凈刮皮，小米椒去蒂清洗干凈，全部都放入石臼中搗碎，然后倒入2勺生抽、1勺醋、少量的白糖、2勺辣椒油、少量的花椒粉，適量的鹽和雞精，最后倒入5勺礦泉水，攪拌均勻制成麻辣料汁。

4、將撕好的雞塊放入大碗中，淋上調好的料汁，撒上香菜和小米椒圈，吃的時候拌一拌即可。

中秋家宴上吃什么菜比較好：烀豬蹄

家宴時間相對來說時間有點長，很適合涼熱都好吃的菜，而用烀的做法來做菜正適合，且不油膩，也不太費事。烀，是燉煮的意思，用烀的方法做葷菜，軟爛合適，還能保持食材的原汁原味。

食材：豬蹄，蔥姜蒜，八角，腐乳汁，醬油，料酒，、十三香、鹽

做法：

1，豬蹄處理干凈，冷水下鍋先焯水

2，撈入壓力鍋里，放和食材齊平的熱水，再放蔥姜蒜、八角、腐乳汁、料酒、醬油、鹽、十三香。其中，腐乳汁不可少，它能很好地去除豬蹄的異味

3，合攏壓力鍋，壓50分鐘，豬蹄軟爛合適就可以了，不燙手的時候掰成塊碼盤上桌

中秋家宴上吃什么菜比較好：手把羊排

羊身上最好吃的莫過于羊排了，尤其是羔羊排，用清水煮出來后香而不膻，誰吃誰愛，尤其是這種整根的羊排，吃著是真過癮呀

食材：羔羊排，蔥姜，小茴香，白芷，鹽

做法：

1，整扇羔羊排洗凈，冷水下鍋焯水

2，把羊排用刀劃開，但別劃斷，便于入味。羊排下入開水鍋里，放蔥姜，小茴香，白芷，鹽

3，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中火燉到羊排軟爛合適，不燙手的時候用刀一條條分開，裝盤上桌