白露到來，很多媽媽們肯定又會搜索一些家常菜的推薦，因此我們提前整理好，讓大家看看有沒有心儀的。下面是小編為大家收集的白露家常菜應該怎么做，希望你喜歡。

白露家常菜應該怎么做：熗炒手撕包菜

食材

包菜、蒜、紅辣椒、花椒、鹽、糖、油。

做法

1、包菜剝去外面的老葉，把里面的葉子一張張剝開后清洗干凈，然后再用手撕成小片，中間的硬梗不要。

2、鍋中倒入適量的油，放入切成片的大蒜，辣椒和花椒。花椒要用小火炸制，這樣能把花椒的味道激發出來還不會糊。

3、煸出香味后放入撕成片的包菜。

4、快速翻炒均勻，讓菜葉都沾上油汁后，加入適量的鹽，等包菜變軟斷生，用適量糖調味后即可熄火。

5、價格便宜，做法簡單，香辣爽口熗炒包菜端上桌讓你多吃一碗飯。

白露家常菜應該怎么做：尖椒肥牛炒土豆片

食材

尖椒1個、肥牛片50g、土豆1個、生抽適量、蒜適量、蠔油1勺、大蔥1勺。

做法

1、大蔥洗凈，土豆去皮，尖椒洗好備用;

2、土豆切片，過水，注意土豆片要切的薄一些，口感會更好，也更好熟一些。

3、蔥蒜也適量，切碎備用，爆鍋用，我兒子不吃姜，所以我沒有用姜，如果你喜歡可以用來爆鍋。

4、準備肥牛片。

5、平底鍋放油，爆香蔥蒜后，放入肥牛。

6、接著放入土豆片翻炒，注意火候不能太猛，中小火就可以了

7、倒入蠔油，一定要放蠔油!很鮮美，味道超級棒!

8、放入一些生抽，不要放多了，繼續翻炒

9、等土豆片八分熟的時候，放入青椒，快速翻炒繼續，段生即可出鍋!

白露家常菜應該怎么做：黃豆燜鴨

食材

鴨肉700克、黃豆200克、姜8片、蔥2棵、干辣椒4個、八角2個、桂皮2片、香葉4片、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽1克、雞精1克。

做法

1、黃豆提前一晚在清水中充分泡發。

2、將鴨肉斬成塊。

3、放入鍋中，加蔥結、姜片、香葉、紅花椒煮兩分鐘。

4、煮好的鴨肉沖去浮沫，瀝干水份備用。

5、姜切片、干辣椒切段、八角2個、桂皮2片、香葉4片、香辣醬一勺。

6、鍋內熱油，下姜片小火炒香。

7、下鴨肉小火煸炒至微黃，再下步驟5中的輔料炒香。

8、再加豆瓣醬，適量生抽、老抽炒入味上色。

9、將鴨肉、泡發的黃豆轉入砂鍋，一次性加適量清水煮沸，轉小火上蓋燜30分鐘。

10、最后調入少許鹽和雞精即可。

白露家常菜應該怎么做：清炒紅薯葉

這菜以前給豬吃，糟蹋了，多好的一道蔬菜，入秋吃它才養人，清炒好吃，養得個個身體壯，家里老人見了都喜慶。

具體制作方法

第一步：準備食材——地瓜葉，蒜末，黃豆醬，食用油，清水。

第二步：將地瓜葉進行擇分，保留葉子和嫩莖掐成小段，然后將葉子和嫩莖清洗干凈分開放。

第三步：熱鍋涼油放入多一點蒜末，油溫上來先放入嫩莖，大火快速煸炒半分鐘，加入一點點清水，繼續煸炒至嫩莖有七八成軟。

第四步：加入地瓜葉炒半分鐘，加入一大勺黃豆醬，再來三分之一碗清水，快速翻炒至均勻入味。

白露家常菜應該怎么做：清炒杏鮑菇

杏鮑菇也是一道很好的食材，味道香還能給人吃出鮑魚的口感。饞肉又不想吃肉，選擇這道食材準沒錯，清炒一盤，家人個個愛吃。

具體制作方法

第一步：準備食材——杏鮑菇，紅辣椒，洋蔥，蔥白，食用油，食鹽，蠔油。

第二步：杏鮑菇洗凈切小段，順著紋路改刀切成細絲，香蔥洗凈切段，洋蔥洗凈切絲，紅辣椒去籽切絲。

第三步：熱鍋注入適量油，下入杏鮑菇絲大火翻炒出水分。

第四步：加入蔥段、洋蔥和辣椒絲，再加入適量的鹽、蠔油調味，翻炒至杏鮑菇熟軟入味。