學校食堂是學生們后勤保障的能源地，不僅要為廣大師生提供健康安全的飲食，還要膳食搭配。但是受諸多因素的限制，不少地區中小學就餐條件太過艱苦，為了有效改善這一情況，北京是下發通知，擬將提高中小學食堂供餐比例。

　　北京市教委、市衛計委、市食藥監局近日聯合下發通知，要求中小學努力提高學校食堂供餐比例，改善學生在校就餐條件。據悉，本市正在研究制定中小學校食堂管理標準。

　　本市要求有條件的學校或新建改建學校盡量在校內開設學生食堂，使學生能夠在學校食堂就餐。寄宿制學校要100%建設規范的學生食堂。參照《北京市餐飲服務單位明廚亮灶建設指導意見（試行）》，所有食堂力爭實現明廚亮灶。學校應組織校園營養師和食堂炊管人員依據《北京市中小學生健康膳食指引》合理搭配食物種類，制作味道可口、營養均衡的學生餐，滿足學生營養健康需要。

　　按照通知要求，學校食堂從業人員每人每年接受食品安全知識、營養配餐、消防知識、職業道德和法制教育培訓累計應不少于20小時，食堂專（兼）職食品安全管理員培訓應不少于40小時，食堂從業人員每年要進行至少兩次考核。

　　新學期開學后，本市將對學校食堂開展全面檢查，其結果將在全市進行通報，對發現的突出問題，將責令整改并進行通報。（記者 賈曉燕）