酸奶是一種非常好喝的飲品，酸奶和牛奶不一樣，酸奶比較的粘稠、吃起來就像羹，而牛奶比較的柔滑，就像是水，那么同樣都是牛奶制成的，為什么酸奶和牛奶不一樣呢？相信許多人都不知道其中的原因，下面就和小編一起來了解一下吧。

　　為什么酸奶和牛奶不一樣？

　　酸奶是以牛奶為原料，采用益生菌作為發酵劑發酵后制成的。酸奶保留了牛奶的主要優點，因此也是良好的補鈣食品。

　　同時，酸奶又有自己的特點，它將乳糖分解為乳酸，因此有乳糖不耐受癥的人可以喝酸奶。另外，酸奶中的益生菌可以抑制人體腸道內腐敗菌的生長繁殖，減少腐敗菌代謝而產生的毒素，從而保持人體健康。