如今隨著科技的不斷發(fā)達(dá)，食品的調(diào)料也越來(lái)越豐富了，以前的人們只將食品燒熟就吃，現(xiàn)在的調(diào)料增多食品越來(lái)越美味了。最常見(jiàn)的調(diào)料食鹽大家估計(jì)每天都會(huì)吃到，可是為什么食鹽顆粒是立方體，其中的原因是什么呢？相信許多朋友們都不太了解，下面就小編來(lái)給大家解答一下疑惑吧。

　　食鹽顆粒看上去是立方體，這與它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)有關(guān)系。食鹽的化學(xué)成分為氯化鈉，內(nèi)部包含氯離子和鈉離子兩種離子。我們可以將這兩種離子看成兩種不同的積木。食鹽顆粒就是這兩種積木嚴(yán)格地按照一定的規(guī)律搭建起來(lái)的。每個(gè)氯離子的前后左右以及上下的6個(gè)方向上連接6個(gè)鈉離子。同樣，每個(gè)鈉離子在這6個(gè)方向上也連接著6個(gè)氯離子。無(wú)數(shù)個(gè)離子如同搭積木一般按照這個(gè)規(guī)則堆疊起來(lái)，就形成了立方體的食鹽晶體。

　　自然界中的固體物質(zhì)大多數(shù)是以晶體的形式存在，到處都能看到晶體的身影：從珍貴稀有的鉆石、寶石、水晶，到工業(yè)生產(chǎn)中各種堆積如山的礦石原料；從最不起眼的沙石泥土，到飄浮于大氣中的冰晶顆粒……晶體無(wú)處不在。

　　人們對(duì)于晶體的接觸和認(rèn)識(shí)是相當(dāng)早的。在古時(shí)人們就注意到晶體的一些特點(diǎn)。漢代的《韓詩(shī)外傳》中記載：&ld;凡草木花多五出，雪花獨(dú)六出。&rd;明代李時(shí)珍《本草綱目》石部第10卷說(shuō)北宋的《圖經(jīng)本草》提到石膽：&ld;大者如拳，小者如桃栗，擊之縱橫解，皆成疊文。&rd;這都說(shuō)明古人對(duì)晶體觀察得很仔細(xì)，并注意到了晶體的性質(zhì)：具有各自獨(dú)特的形狀，和類(lèi)似人為加工出來(lái)的棱角或平面，當(dāng)然這些都是人們對(duì)于晶體的一些最初認(rèn)識(shí)。直到20世紀(jì)初，科學(xué)家借助X射線(xiàn)技術(shù)，發(fā)現(xiàn)晶體中的分子或離子并不是隨意地堆疊在一起，而是嚴(yán)格遵守一定的規(guī)則重復(fù)地排布。晶體內(nèi)部微粒的排布規(guī)則有很多種，晶體獨(dú)特的外形正是它自身內(nèi)部微粒排布規(guī)律在一定程度上的體現(xiàn)。所以物體是否為晶體的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該要看其內(nèi)部微粒是否完全地符合一定排布規(guī)律，而不是簡(jiǎn)單地通過(guò)外形和透明度等特征來(lái)判斷。

　　在很長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，人們往往認(rèn)為外形規(guī)則和透明的物質(zhì)才是晶體。實(shí)際上很多看似不透明或者沒(méi)有規(guī)則外形的物體其實(shí)也是晶體，例如常見(jiàn)的金、銀、銅、鐵屬于金屬晶體。于金屬原子之間的金屬鍵沒(méi)有方向性，所以金屬晶體往往具有良好的延展性，比較容易鍛造成各種形狀。反而一些看似晶瑩剔透的物體卻不是晶體，例如玻璃、松香、塑料等都不是晶體。