夏天到了，吃過的飯菜不經過冷藏和保溫就會變餿，那么為什么飯菜會變餿呢？飯菜變餿的原因是什么？相信許多朋友們都不太了解，下面趕緊和小編一塊來看一看吧。

　　為什么飯菜會餿？

　　飯菜變餿是空氣中的微生物侵入的結果。

　　當微生物進入飯菜后，就開始繁殖發酵，一般在低溫下，繁殖比較緩慢，在溫度比較高的時候，繁殖就快。所以，夏天氣溫高，微生物繁殖快，飯菜也就很快腐敗變質了。