中秋節(jié)準(zhǔn)備到了，我們肯定要提前了解一下中秋節(jié)晚上會(huì)吃什么菜，提前預(yù)定好或者自己制作。下面是小編為大家收集的中秋節(jié)晚上吃什么飯菜，希望你喜歡。

中秋節(jié)晚上吃什么飯菜：黃瓜拌海蟄

一道比較經(jīng)典的涼拌菜，清脆爽口，特別開胃，不管是下酒還是佐粥，都不錯(cuò)，今天拌的時(shí)候加了根黃瓜，也很好吃。

中秋節(jié)晚上吃什么飯菜：糖醋桂魚

魚，除了豐富的營(yíng)養(yǎng)外，還有著美好的寓意，所以，過(guò)年過(guò)節(jié)餐桌上少不了一道魚。平時(shí)桂魚一般都是清蒸，今天換成了糖醋，不僅顏色喜慶，酸酸甜甜，味道也很不錯(cuò)。

買回來(lái)的魚清洗干凈后吸干水分，放入油鍋中炸至兩面呈金黃色后撈出。鍋中留底油，加入調(diào)好的糖醋汁，煮開放入炸好的魚，勾個(gè)薄芡就可以了。

中秋節(jié)晚上吃什么飯菜：茄汁大蝦

食材：

油適量，大蝦，蔥，姜，料酒，清水，番茄醬，鹽

做法：

1.準(zhǔn)備大蝦，清洗干凈，去除蝦線(也可以去頭)

2.起鍋熱油，油熱倒入大蝦，快速翻炒，均勻受熱變色后從鍋邊緣倒入料酒去腥，翻炒均勻

3.加入蔥姜炒香，去腥

4.倒入稍多的番茄醬(如果番茄醬甜度不高，要額外加一點(diǎn)白糖)翻炒均勻，加入少量清水，加蓋燜1-2分鐘，湯汁收盡，加鹽，翻炒均勻即可出鍋，點(diǎn)綴香蔥碎看起來(lái)就更好看了。

中秋節(jié)晚上吃什么飯菜：螃蟹燒年糕

食材：河蟹、 年糕、 普通面粉、 姜、 老抽、 生抽、 料酒、 蠔油、 清水、 蔥、 食用油適量

做法：

1、年糕條清洗浸泡備用，螃蟹刷干凈從中間切成兩半，準(zhǔn)備蔥段和姜絲。

2、把螃蟹切面蘸適量面粉，起油鍋燒熱，切面朝下煎至定型。

3、再將正反面煎至變色，下蔥段和姜絲炒出香味，混合螃蟹翻炒均勻。

4、添清水大火燒沸，調(diào)入老抽放入生抽和料酒然后加入蠔油煮五分鐘。

5、放入年糕條翻拌均勻，中小火再煮5-8分鐘，改大火翻炒至湯汁濃稠即可。濃郁鮮美的螃蟹燒年糕就做好了，作為中秋宴客菜絕對(duì)會(huì)受歡迎。

中秋節(jié)晚上吃什么飯菜：紅燒肉

百吃不膩的紅燒肉，做法簡(jiǎn)單，不僅色澤好看，吃上去肥而不膩，入口即化特別好吃。

食材：五花肉，生抽，老抽，鹽少許，料酒，冰糖，油適量，八角，老姜，蔥段適量

做法：

1、先把五花肉皮上的毛處理干凈，切成小塊洗凈，加料酒老姜焯水后撈出。

2、把瀝干水分的五花肉放入鍋中煸至出油，皮呈微黃后盛出。

3、煸出的油中放入一小把冰糖，小火炒至冰糖完全融化呈琥珀色。再把煸炒過(guò)的五花肉放入鍋中，翻炒至五花肉都裹上醬色。

4、放入料酒，老姜，蔥段，2個(gè)八角炒勻，再加入2勺生抽，1勺老抽，少許鹽炒勻。

5、加入足量的熱水大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮至肉酥爛，湯汁快要燜煮干。轉(zhuǎn)大火，翻炒至湯汁收干就可以關(guān)火了，裝盤后可在上面撒上些蔥花點(diǎn)綴。