大蒜是一種常見的東西，大蒜中有著許許多多的微量元素。大蒜常常被人們用于食物的調味料中，大蒜有著很強的殺菌作用，那么為什么大蒜能殺菌呢？大蒜殺菌的原是什么？趕緊和小編一起來看一看為什么打算能夠殺菌吧。

　　為什么大蒜能殺菌？

　　健康專家把蔥、姜、蒜稱為天然&ld;青霉素&rd;，有很好的殺菌作用。

　　大蒜中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類及維生素A、B、等，蒜苗里還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強的殺菌力，因為蒜頭里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。

　　大蒜素遇堿、受熱都會分解，所以用大蒜消炎殺菌宜使用生大蒜，不能與堿性物質一起用。

　　吃過大蒜嘴里產生蒜臭，可將少許茶葉放在嘴里細嚼，或在口中含一塊糖，蒜臭就可減少。