香油是我們日常生活中經常用到的調味料，因為它獨特的香味而得名。香油彌漫著濃濃的香味。那么大家知道為什么香油那么香嗎？相信許多朋友還不太了解，趕緊和小編一起來了解一下吧。

　　為什么香油有香味

　　香油又叫芝麻油，是芝麻做的。芝麻里含有芝麻素，在榨油炒芝麻時，芝麻素分解為芝麻醇和一些芳香族化合物，所以香油的香味很濃。