洗碗的時候，我們都會用到洗潔精，洗潔精有著強大的清潔能力，能夠將碗洗的特別干凈，只需要在水中滴入一點點的洗潔精后，在洗刷過程中會產生很多泡沫，這些泡沫就會將臟東西全部帶走，那么有些人可能會有疑惑，為什么洗潔精會產生泡沫呢？

　　為什么用洗潔精洗碗會出泡沫？

　　要了解這個現象的前前后后，當然要知道洗潔精的成分。其實奧秘也正是在這里。

　　洗潔精的主要成分是表面活性劑。它通常是兩親的有機化合物，也就是說它含有疏水基團和親水基團。顧名思義，疏水基團的特性便是排斥并趨于遠離水，但它們往往傾向于接近油脂，所以又名&ld;親脂基團&rd;。親水基團則相反，趨于接近水而遠離油脂。

　　在洗碗時，通過洗刷的過程，附著在碗上的油漬被擊碎成一個個小油滴顆粒。在這個過程中，表面活性劑會把一個個小油滴顆粒包裹起來，將其與水隔絕開來。疏水基團聚集在內部接近油滴，避免與水分子接觸，而親水基團則暴露在外部與水接觸，兩者的共同作用使得水與油滴隔離開。這樣附著在碗上的令人頭疼的油漬就很容易被水沖走了。

　　而在表面活性劑包裹油滴的過程中，于洗刷引起的氣流變化，空氣乘虛而入，進入了&ld;包裹&rd;里，因此一個個氣泡便產生了。于表面活性劑的存在可以使水的表面張力大大降低，這就一定程度上保證了泡沫的穩定性，因而這些泡沫輕易不會破裂。

　　在此，不禁要感嘆，僅一點點的洗潔精，并輔以輕微的洗刷，竟可以令事物的狀態發生如此顯著的變化。