冬天來了，我們一般都喜歡吃一些羊肉或者是牛肉等來吃，吃羊肉的時(shí)候，我們常常喜歡用涮羊肉這個(gè)詞，那么這個(gè)詞是怎么來的呢？下面就來和小編一起來了解一下吧。

　　為什么叫做涮羊肉

　　&ld;涮&rd;字的本意是用手（或用X具）掘牢東西，在水中來hei搖動(dòng)沖洗。 與&ld;刷&rd;不同的地方是&ld;涮&rd;不用東兩擦洗，只州水沖滌，如&ld;筷子臟 了，在水盆里涮涮吧&rd;。

　　有關(guān)涮羊肉，還流傳著這樣一個(gè)故事

　　有一年，忽必烈率軍南下征戰(zhàn)，辯然，他很難吃上一頓可口的飯菜。 在戰(zhàn)斗間歇中，他想起了家鄉(xiāng)的燉羊肉，下令趕快做來解饞。廚師不敢怠 慢，立即宰羊切肉，燒火燉肉。但是敵人突然來犯，忽必烈來不及吃燉牟 肉，就饑腸轆轆地跑進(jìn)廚房尋找食物，廚師連忙快速切了兒片羊肉，用後 子夾起肉片在開水鍋中像沖洗般地涮了幾下，馬上在燙熟的羊肉片上撒些 蔥姜鹽等遞給忽必烈。忽必烈三兩下吃完T肉片，飛奔戰(zhàn)場(chǎng)，迅速將敵人 消滅了。這時(shí)他才回味起剛剛吃的速煮肉片實(shí)在美妙，就立刻讓廚師涮做 那不燒不烤不炒不燉的美味羊肉片，犒賞三軍。大家問這美食的名字，忽必烈道：&ld;就叫它涮羊肉吧。