食品安全關系到孩子的健康成長，所以現在越來越重視學校食堂的安全衛生問題，今年來，部分學校食堂引進了視頻廚房，使廣大師生能夠監督食品的衛生安全。但是偏遠的農村地區還達不到這種水平，所以中國扶貧基金會專門開設了營養知識培訓，在滿足孩子能夠吃上營養可口的飯菜的同時，保證孩子的健康成長。

　　2015年11月6-7日，中國扶貧基金會卡特彼勒基金會四川漢源愛心廚房營養知識培訓會在漢源舉行。此次營養培訓會我會與四川省營養學會合作舉辦，分別為學校校長、食堂人員和學生準備了立體生動的專場培訓，內容主要包括營養知識、學校食品安全以及食堂配餐安全等。

　　在學校食育教育的培訓中，四川省營養學會的專家為富泉明德小學和大田鄉中心小學的學生代表們準備了形象的食品道具和聲情并茂的培訓材料，通過教導學生們認識食物模型和能量、食品營養標簽識別、計算每天的食品熱量以及如何正確的吃零食等環節，引導學生們樹立正確的營養知識觀念。孩子們對這樣的培訓都覺得很驚奇，積極參與互動。大田小學左海林說，通過此次學習他不僅知道了吃零食的學問，回家還可以用營養專家告訴他的知識為爸爸媽媽做的飯菜打分，讓家人都吃上健康的飲食。

　　學校供餐安全一直是漢源縣教育局主要工作之一。如何讓學生們在學校吃飽、吃好、吃得更營養，也一直是教育局關注的重點。此次針對校長、食堂管人員以及食堂操作人員的培訓對于當地教育局而言是第一次大規模的對基層食堂操作人員培訓。培訓專家從食品相克、青少年營養搭配、學校食堂衛生等方面，對食堂供餐的各個環節進行了詳細的介紹。此次培訓吸引了包括漢源縣學校校長、食堂管員以及食堂工作人員近400人參加。參會人員都覺得這次培訓對于他們的工作有著非常重要的指導意義，很多老師都詳細地記錄了培訓筆記，他們紛紛表示通過此次規范化的培訓，讓他們對愛心廚房和在營養體系、安全配餐方面的知識有了更深刻的解，受益匪淺，并表示將進一步學習相關文件，按照規范為學生提供營養安全的飯菜以保證孩子們的健康成長。

　　漢源縣教育局的相關領導還一同出席了該項目培訓會，對我會及卡特彼勒基金會表示感謝，希望通過此次培訓能提高各學校在學校供餐中的食品安全以及營養搭配的意識，努力為孩子們提供更加可口和營養的飯菜。