小朋友們，你們發(fā)現(xiàn)沒有，不同的果子有不同的味道，有的很甜，有的很酸。其實(shí)不知道大家對(duì)植物有多少了解，知道為什么植物會(huì)產(chǎn)生酸、甜、苦、辣等味道的化合物嗎？其中的原因是什么，相信許多朋友們都不太了解，下面就小編來給大家解答一下疑惑吧。

　　地球上的很多動(dòng)物，包括各種昆蟲和大型的食草動(dòng)物，都以吃植物為生。其實(shí)，植物也是很&ld;聰明的&rd;，為了不讓自己?jiǎn)噬趧?dòng)物之口，或者讓動(dòng)物少吃掉一些，各自都有不同的御敵&ld;絕招&rd;。植物最厲害的一招是不讓敵人靠近，有一種貌不驚人的草本植物叫碰碰香，就是一個(gè)典型例子。當(dāng)蟲子接觸植物的瞬間，覆蓋在碰碰香植物表面的腺毛會(huì)立刻釋放出令蟲子討厭的香茅醛揮發(fā)性氣味，頓時(shí)，企圖享用饕餮大餐的蟲子馬上失去了胃口，乖乖地自動(dòng)離開。

　　值得一提的是，植物保護(hù)自己、防御動(dòng)物進(jìn)攻的最普遍的方法是合成一些有毒性的、味道極差或者抑制動(dòng)物食物消化的化合物，例如棉花中的棉酚、十字花科植物中的硫代葡萄糖苷、蛋白酶抑制劑等化合物。當(dāng)然，動(dòng)物也會(huì)采取各種對(duì)策反擊植物的&ld;防御武器&rd;。例如，動(dòng)物的中樞神經(jīng)系統(tǒng)能非常靈敏地感知食物中有毒化合物產(chǎn)生的極端苦味，然后就會(huì)離開這些植物。因此，苦味一般代表有毒性的化合物。大家很熟悉樹上未成熟水果吃起來的味道總是很澀、很酸、很苦，也沒有什么營(yíng)養(yǎng)，其目的就是為了保護(hù)果實(shí)中的種子發(fā)育。但是，一旦水果成熟，便會(huì)積累大量的糖分和其他營(yíng)養(yǎng)成分，變得很甜很香，主動(dòng)引誘動(dòng)物來吃。動(dòng)物吃水果的時(shí)候，難免將種子吃下，不能被消化的種子隨糞便排出體外，起到了傳播種子的目的。這種植物與動(dòng)物之間的良性合作關(guān)系是在長(zhǎng)期的進(jìn)化過程中漸漸形成的，生物學(xué)家將它稱為協(xié)同進(jìn)化。