相信大家每天或多或少都很吃點肉食，那你吃的是不是豬肉呢？你們又有沒有關(guān)注過，豬的食品飲食安全呢？關(guān)注新聞或者家里有養(yǎng)豬的或許會知道泔腳是不能喂豬的，這是為什么呢？下面小編就來給大家解答一下疑惑吧。

　　泔腳，俗稱泔水，是指家庭、食堂、飯店、賓館餐后廢棄的飯菜湯水等食物殘渣。于泔腳中富含有機(jī)質(zhì)，因此以往常常用泔腳水來做豬和家禽的飼料，也算是一種廢物利用。食用泔腳水的畜禽往往于營養(yǎng)豐富而長勢良好。可是，近年來，一些城市的有關(guān)部門作出規(guī)定，全面禁止用泔腳喂豬，并對用泔腳直接喂豬、擅自從事泔腳收運和處置、將泔腳作為畜禽飼料提供給單位或個人等各種行為制定了相應(yīng)的制裁措施，同時還要求餐飲經(jīng)營者繳納泔腳處費，以保證泔腳無害化處基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)與正常運轉(zhuǎn)。

　　為什么泔腳不能喂豬呢？以產(chǎn)生泔腳的&ld;大戶&rd;‐‐城市餐飲業(yè)來說，于食客組成復(fù)雜，因此泔腳中可能含有多種病原微生物；同時，于泔腳營養(yǎng)豐富，為蠅蟲細(xì)菌提供了十分適宜的生長繁殖環(huán)境。在對泔水中的微生物進(jìn)行分析檢測時，發(fā)現(xiàn)有沙門菌、志賀菌、金黃色葡萄球菌、結(jié)核桿菌等，這些細(xì)菌都是具有強(qiáng)烈感染性的致病菌，一旦在環(huán)境中擴(kuò)散傳播，后果將非常嚴(yán)重。據(jù)監(jiān)測統(tǒng)計，用泔腳喂養(yǎng)的豬發(fā)病率比采用正常飼料飼養(yǎng)的豬高30%～50%，前者不但容易感染沙門菌、大腸桿菌等引發(fā)的多種傳染病，而且于病原體寄生在豬的體內(nèi)繁衍，還可造成多種人畜共患病的交叉感染。因此，從保證食品安全、維護(hù)人體健康的角度來看，確實應(yīng)該禁止使用泔腳來喂豬。

　　當(dāng)然，不用泔腳喂豬，并不等于簡單地將泔水統(tǒng)統(tǒng)廢棄，或者排入下水道沖走了事，那樣做既浪費，又會污染環(huán)境。想的方法是對泔腳進(jìn)行回收和處，此可以生產(chǎn)有機(jī)肥和飼料添加劑，從而達(dá)到廢棄物資源化利用的效果。