新學期已經開始，關于開學第一課食品安全知識，同學們有什么感悟？下面小編給大家帶來了廣東開學第一課食品安全知識大全，僅供參考，歡迎大家閱讀，希望能夠對大家有所幫助。

食品安全小知識

1、講究個人衛生，飯前便后要洗手，飯后漱口保持口腔衛生，集體用餐要使用公勺公筷。

2、吃飯要細嚼慢咽，更利于營養的消化吸收，專心吃飯，不說笑打鬧。

3、不在校園周邊或街頭小巷無證無照流動小攤購買食品，校外就餐謹慎選擇，應選擇清潔衛生、證照齊備的餐飲服務單位并索要正規發票或收據，不在無證餐飲單位就餐，建議選擇實行“明廚亮灶”的餐飲服務單位就餐。要注意分辨食物是否變質、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。

4、不挑食，不偏食、不厭食、不暴飲暴食，一日三餐葷素搭配，科學補充身體所需營養。

5、生吃瓜果、蔬菜要洗凈。帶皮的水果和蔬菜應盡量削皮吃。

6.購買零食注重健康，應選擇持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買，要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包漲袋、有無顏色變化、有無出現異味等現象，不購買“五毛食品”、“三無”、來歷不明的產品或過期食品。過多攝入高鹽、高糖、高脂食品，容易造成肥胖類疾病，影響人體健康。(膨化食品如薯片、雪餅等，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品不能經常食用)。

7、網絡訂餐切勿隨意，應選擇合法合規的供餐單位，注意查看商家《營業執照》和《食品經營許可證》(或《小餐飲經營許可證》)等資質信息，并選擇距離相對較近、可在短時間內送達的供餐單位訂餐;查驗外賣食物是否已密封盛放或使用“食安封簽”，防止配送污染。盡量采取“無接觸取餐”，減少人員接觸。

8、冷飲不要貪吃，多吃冷飲會使消化道內溫度驟降，導致胃腸功能紊亂，遏制胃酸分泌。

9、吃零食要有選擇、適時、適量。不要在接近正餐時吃，臨睡前和看電視時吃零食都不是好習慣。

10、花生、核桃等堅果類食品，含較多的蛋白質、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質，有助大腦發育，增強記憶力，是較好的小零食。

11、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。

12、巧克力不是營養品。巧克力熱量高，但營養價值較低，吃巧克力太多容易出現胃腸道癥狀，影響胃口，不能多吃。

13、每天適量飲水有益健康，白開水是最好的飲用水。多喝白開水，少喝甜飲料、長期大量飲用含糖飲料可能造成青少年身材矮小、骨折、齲齒、肥胖的危險，別把飲料當作白開水。

14、學生每天飲水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。

15、人體所需的營養素主要包括：蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水六大類。現代營養學把膳食纖維列為第七大營養素。

16、蔬菜可供給人體維生素、礦物質、膳食纖維素等，因此我們需要每天攝取蔬菜。

17、蛋白質的食物來源主要是魚蝦、肉、蛋、奶、大豆及其制品。

18、奶是人體鈣的最好來源，奶中的鈣極易被人體吸收，是促進青少年骨骼和牙齒發育的理想食品，長期堅持喝牛奶，能增強免疫力，達到預防減少疾病的目的。

19、牛奶如果出現脹包、結塊或者分層等現象，不可以食用。

20、有的人體內乳糖酶含量少，喝牛奶后出現腹瀉或腹脹的癥狀，醫學上稱“乳糖不耐受癥”。

21、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆漿。

22、大豆(黃豆)是植物中含蛋白質最豐富的食品，營養價值高，被稱為綠色牛奶。

23、發芽或變綠的土豆含有有毒的龍葵素，不能吃。

24、野生蘑菇不能隨便采來吃，有毒蘑菇誤食會發生嚴重的中毒，甚至危及生命。

校園食品安全教育教案

第一課時：

一、教學目的：

1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。

2、了解在學校注意一些食品方面的安全。

二、教學形式：

以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。

三、教學前準備：

1、讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

2、黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術字。

四、活動過程：

(一)宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規則。

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

1、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。

2、保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

(二)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)

大家按小組進行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養價值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆漿主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈喔!那現在讓我們一起來看看比分。

(三)搶答題

這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發霉的花生能吃嗎?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作為主食?(不是)

4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

(四)辯論題

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。

餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。

結論：弊大于利、應停止使用。

(五)《食品衛生安全童謠》(大家一邊拍手一邊念)。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習慣要養成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質在其中。

小攤小販莫相信，衛生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。

(六)老師小結

第二課時：

一、教學內容：

食品衛生安全知識

二、教學目的：

讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

三、教學過程：

(1)圖片導入：

1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

(2)重點講述：

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護意識：出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒：

A、養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

B、不吃生、冷、不清潔食物

C、不吃變質剩飯菜

D、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食

E、不要長期吃辛辣食品

F、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

G、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

H、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

I、不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。

J、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志(QS)：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

廣東開學第一課心得體會

古人云：“君以民為天，民以食為天?！鼻罢呖衫斫鉃椋簢┛棵癜?后者可理解為：民康靠食全。由此可見，食品的衛生安全對我們人類非常重要。

曾在電視上看到過這樣一個報道：一個建筑工地住著幾十個建筑工人，工人們在建筑工地的自助食堂用餐，由二位大媽供應工人們的伙食。一天，工人們用餐后發生了異想不到的事，幾十名工人先后出現了頭暈，嘔吐，昏厥等現象。汗珠像豆珠似的從額頭上滾下來，工人們疼得無法工作，還好搶救及時，沒有造成人員傷亡。一場因蔬菜中的農藥引起的中毒事件，對工人們及其家屬造成了驚嚇，同時也給工地帶來了損失。

食品安全要警鐘長鳴，不容忽視。也曾聽到過這樣一個事件：某中學食堂午餐中的一個小菜四季豆未燒透而導致了多名學生食物中毒，送到醫院搶救。四季豆如果不燒熟的話，會對人體的腸胃產生危害，特別是對于還處在身體發展階段的青少年來說危害更大。這個事件的發生不僅影響了學生們的身體健康，更影響了學生的學習和心理。也使家長們多了一份擔心，同時使學校的名譽受到了損壞。

在小強熱線里，讓我看到了更多的食品安全事件，什么酒瓶爆炸，牛奶變質出賣，飲品不衛生，啤酒瓶里有蚊香，蛋黃派里有贓物等等等等，這些食品的不安全事件經常在我們身邊發生。

食品不安全的事件給人們的生活造成了很大的影響，食品監管部門也一直很重視這個問題。相信有關部門能夠嚴肅處理，嚴格管理，給大家一個放心的食品食用環境。而我們作為一名小學生，作為社會的一份子，我們也應該要不斷提高自我保護能力和自我保護意識，以及盡自己的綿薄之力配合監管部門工作。

我認為我們要加強自我保護意識應該做到以下幾條：

(1)不在小攤上購買不潔食物。如：學校外面設了很多臨時攤點，什么烤的，炸的，不知在馬路上沾染了多少灰塵和細菌。對我們的身體是很不利的。

(2)平時不吃變質食品和過期食物。如：有些面包保質期時間很短，我們不能因為怕浪費糧食而食用已經過了期的面包，而是應該堅決地扔掉，或者應該在保質期之前吃完。

(3)合理地存放食物，使其不受污染。如：熟的食物和生的食物不能放在一起，以免熟食會受到細菌的侵擾。冰箱里拿出來的食物應該先熱以下再吃。

(4)購買食物要到有質量監管部門監管的商店購買。如：肉類要買監管部門檢驗過的，并且蓋上藍色印章的肉。

(5)注意個人飲食衛生。如：飯前便后要洗手，常修剪指甲等。

(6)了解更多的食品安全知識。多看課外書，如報紙、雜志等，多查資料，多問，多思考，以加強安全意識。

要做的事情還很多，希望大家一起努力，全社會一起行動起來。因為食品安全系你和我!